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Horno, dime si mi asado está listo?

Horno, dime si mi asado está listo?

Antes no controlaba la cocción de las carnes, pero eso fue antes, como diría el otro. Antes de guardar el recibo del carnicero para saber el peso de la carne y hacer mi cálculo, un cucharón. Antes de que olvidé el temporizador o decidí omitir unos minutos porque tenía mucha hambre. Antes siempre tenía un poco de angustia antes de cortar el cerdo asado: ¿habrá rosa? Pero ahora tengo una sonda y compruebo sistemáticamente la temperatura interna de la carne. ¡Ya no echo de menos las carnes de mi horno! Para aquellos que están listos para invertir en un horno de competición, es posible equiparse con un horno que ofrezca una sonda de carne integrada. No es necesario que regrese con frecuencia para verificar la temperatura (solo tengo un termómetro y no una sonda térmica). Es cierto que la opción de sonda térmica es mucho más económica que este tipo de horno, pero admiremos la belleza del gesto. Ya disponibles en otras marcas, los hornos con sonda integrada ahora forman parte del catálogo de Siemens: no menos de 6 hornos ofrecen esta característica.
Esta sonda independiente le permite verificar continuamente la temperatura de su carne en su corazón. Tan pronto como se alcanza la temperatura deseada, el horno se detiene automáticamente y puede pasar al modo mantener caliente a una temperatura de 60 ° C. Lástima que todavía tengamos que voltear la carne y regarla de vez en cuando, de lo contrario podríamos dejar que el horno haga todo el trabajo. Considerada hace unos años como una función de dispositivo, cocinar con control de temperatura central se está convirtiendo gradualmente en la norma, en particular porque es inseparable de cocinar a bajas temperaturas. Este tipo de herramienta en hornos, por lo tanto, corre el riesgo de volverse cada vez más frecuente. En Siemens, sin embargo, tendrá que pagar entre € 830 y € 1,400 para adquirir este tipo de tecnología.